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Champ de choux du Domaine Bingert

 

Comme chaque année,la choucroute du Domaine BINGERT est disponible au mois de septembre pour la choucroute crue, et en octobre pour la choucroute cuite.

Parmi les variétés anciennes les plus savoureuses, nous avons notamment sélectionné encore cette saison les semences de choux « Quintal d'Alsace », « Neuropa type Alsace », « Dottenfelderkraut ».

Les conditions d'ensoleillement ont été relativement bonnes, avec une pluviométrie parfois très abondante.

Toujours respectueux de la Nature et de l’environnement, et malgré une pression économique accrue, nous avons consacré une grande énergie dans le maintien de nos engagements en matière d'Agriculture Biologique.

Les techniques innovantes en culture bio-dynamique que nous avons choisies depuis plus de 10 ans, ainsi que l'amour de la Terre donnent son caractère unique à la choucroute du Domaine BINGERT.

Le procédé naturel de lacto-fermentation et l’utilisation de sel de Guérande garantissent la qualité constante de nos produits.
Toute notre production dispose de l’agrément AB certifié par ECOCERT et du label DEMETER.

Ce sont tous ces éléments qui nous motivent à continuer notre chemin avec vous, pour la satisfaction de tous nos clients.

Comment savourer nos choucroutes ?

Nos choucroutes sont toutes prêtes à l’emploi. Afin de garder leurs propriétés gustatives et énergétiques, elles ne doivent être ni rincées, ni lavées.

Choucroute crue : froide ou chaude, elle accompagne à merveille poissons, algues, tofu. En potée avec d’autres légumes, en salade avec des fruits ou du fromage, elle agrémente aussi les apéritifs avec une touche d’originalité.

Cuite, elle se réchauffe à basse température avec huile végétale et épices.

Sous la forme de jus, vous bénéficiez des apports en oligo-éléments de la choucroute Domaine BINGERT indispensables à votre organisme.

Produit sain, d’une exceptionnelle vitalité, la choucroute Domaine BINGERT, quelle que soit sa forme, vous apporte l’énergie quotidienne dont vous avez besoin.

Bienvenue!

 

Arsène et Alice BINGERT